Simon CABANNE, le Chef Cuisinier du "Bistrot - Restaurant Chez Simon" et son équipe vous accueille dans un lieu qu'il a personnalisé.

Après sa formation au lycée hôtelier de Biarritz, Simon s'est formé auprès de différents établissements de restauration.
Il a fait son apprentissage dans la gastronomie française et a découvert toutes les facettes de la restauration auprès de nombreux établissements dans la triangulaire Biarritz - Toulouse - Huesca.

Il a crée "Chez Simon" en 2011 en mettant à profit son expérience passée et se laissant inspirer par sa sensibilité du moment.


Ce qu'il aime dans son métier ?
"Le plaisir d'innover et de voir les gens heureux de se retrouver autour d'une table gourmande"